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Das Museum zeigt die "Alemannische Käseküche" zeitgeschichtlich mit noch vorhandenen Geräten der Käserei Risch und Exponaten aus dem 19. Jahrhundert bis Mitte des 20. Jahrhunderts. Die Besucher können sich anhand der Exponate in die Abläufe der handwerklichen Käseherstellung zurückversetzen. Zu jeder Käsesorte findet man die komplette, funktionsfähige Gerätevielfalt, mit der die schon fast vergessenen alemannischen Grundkäsesorten hergestellt wurden. Gleich nebenan können Besucher die technologisch modernst eingerichtete Hauskäserei besichtigen. Für Führungen (Käseküche und Museum), Auskunft und fachlich fundierte Beratungen ist an den Besichtigungstagen ein erfahrener Molkereimeister anwesend. |
